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日本橋 天丼 金子半之助
Nihonbashi Ten-don Kaneko Hannosuke
東京日本橋で連日行列している天丼専門店です。
和食会の重鎮であり、日本調理師会の理事長を務めた金子半之助が店名の由来になっております。金子半之助の孫である金子真也が幼き頃に祖父より頂いた閻魔帳（レシピ帳）。その中には門外不出の秘伝の『江戸前天丼の丼たれ』の作り方があり、この秘伝の丼たれに合うタネ（材料）との試行錯誤を重ね、ようやく１杯の天丼が完成致しました。
２０１２年ＴＯＫＹＯ・ザガットサーベイのＢＥＳＴ ＢＵＹＳでＮＯ１を獲得した金子半之助、そしてアメリカでもその味が再現されます。是非一度、本物の江戸前天丼を御賞味下さい。
和食会の重鎮であり、日本調理師会の理事長を務めた金子半之助が店名の由来になっております。金子半之助の孫である金子真也が幼き頃に祖父より頂いた閻魔帳（レシピ帳）。その中には門外不出の秘伝の『江戸前天丼の丼たれ』の作り方があり、この秘伝の丼たれに合うタネ（材料）との試行錯誤を重ね、ようやく１杯の天丼が完成致しました。
２０１２年ＴＯＫＹＯ・ザガットサーベイのＢＥＳＴ ＢＵＹＳでＮＯ１を獲得した金子半之助、そしてアメリカでもその味が再現されます。是非一度、本物の江戸前天丼を御賞味下さい。
Hannosuke Kaneko who served as a chairman of Japanese chef Association left a famous saying “TEN-DON (Tempura Bowl) is the very delicacy that represents Tokyo.” He was also a person of influence for the Japanese Tempura Association and composed a recipe book containing his secret Tendon recipe. Hannosuke’s grandson, Shinya Kaneko, inherited his grandfather’s philosophy and flavor and revived his legacy in the center of Tokyo, Nihonbashi.
Additionally, the restaurant “Kaneko Hannosuke” has been nominated as one of the top Tokyo Restaurant in 2012 by ZAGAT. We sincerely welcome customers from all over the world to savor our authentic and legendary Tempura bowl.
Additionally, the restaurant “Kaneko Hannosuke” has been nominated as one of the top Tokyo Restaurant in 2012 by ZAGAT. We sincerely welcome customers from all over the world to savor our authentic and legendary Tempura bowl.
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| (310) 397-4676 |
